葱花鲔鱼饭

葱花鲔鱼饭的做法与步骤

1. 第1步.

   海苔在火上烤一烤，撕碎备用。

   
2. 第2步.

   葱切成葱花放在凉水下冲洗干净，沥水。

   
3. 第3步.

   鱼肉洗干净用厨房纸巾抹干表面水分。我这个是两人份的大概500克。

   
4. 第4步.

   为了口感有层次，我拿了一部分鱼肉切丁，剩下剁碎。

   
5. 第5步.

   用刀剁，不要用机器。剁差不多了就把大部分葱花放进去再剁几刀让葱和鱼混合，把鱼肉丁拌进去。

   
6. 第6步.

   取一个中号的豌，米饭铺在最下面，鱼肉团成一个团子放在中间，海苔铺在周围。鱼肉上放剩下的葱花点缀，最后撒上炒香的芝麻。

   
7. 第7步.

   吃的时候挑一个芥末酱油淋在鱼肉上，就可以吃了！我配了味噌汤，冬天喝汤很舒服。