凉拌凤爪
凉拌凤爪的做法说明
因为本人不能吃太辣，所以要根据个人口味调制
凉拌凤爪的做法与步骤
- 1.
鸡爪切小段洗净; 葱切段、切末;姜切片、切末;蒜切片
- 2.
锅加水，放入姜片和料酒，鸡爪，等水开后再煮3分钟左右，用筷子可以轻松扎透即可。
- 3.
煮好的鸡爪放入冷水中，最好是冰水
- 4.
锅中放入少量油，将葱段，辣椒段放入，最后收锅时放葱末，爆香
- 第5步.
将爆香的辣椒和葱倒入控水后的鸡爪内; 用碗调制鲜汁:白糖，酱油，白醋，盐，泡椒，如果喜欢芥末，也可放入适量，调制后尝尝味道，是自己喜欢的即可，倒入鸡爪内，汁要多一些，没过鸡爪
- 第6步.
用保鲜膜包好，放入冰箱入味，大概为一夜即可
