肉松蒜香包

肉松蒜香包的做法与步骤

1. 1.

   将面包体中除黄油外的所有材料混合，牛奶的量根据不同的面粉吸水程度进行调整，最后成型的面团应该是拿在手上，将手心朝下，面团会粘住手掌并缓缓落下，落下后手掌没有面团，揉成团至初级扩展阶段。

2. 2.

   加入黄油继续揉面，至完全扩展阶段。

3. 3.

   28度进行发酵（手指沾面粉戳下，面团不回缩，就是发酵完成了）

4. 4.

   进行排气整形成6个同等大小的球形面团

5. 5.

   放入发酵箱中，40度进行发酵40分钟，在发酵箱中放入一碗开水，保证其中的湿度。

6. 6.

   二发完成后，用锋利的小刀在面团上快速割出一道口子，用你喜欢的方式挤上沙拉酱，撒上肉松，再把切成碎的大蒜叶撒在上面，喜欢味道重的宝宝们，可以在挤一次沙拉酱哦。

7. 7.

   最后就是预热烤箱，190度烤20分钟。具体的温度和时间，根据你们自己的烤箱来定。面包完全发起来，并且稍微上色就可以啦！