南乳板栗焖羊排
南乳板栗焖羊排的做法说明
冬季进补吃它，养肾养胃，还好吃到停不下来！
都说最简单的养生法则就是分季节吃对东西，秋冬天气寒冷，进补时候更要注意温补，时令的板栗淀粉含量较高，是秋冬养生的上佳选择。不过板栗除了蒸着吃和糖炒，还能怎么吃呢？今天卢大厨就教你把它和养肾养胃的羊排搭配在一起，做成南乳板栗焖羊排，不仅养生功效杠杠的，而且味道好到让人一吃就停不下来！
南乳板栗焖羊排的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
准备食材
- 第3步.
选择羊排时要讲究“四带”，带皮、带骨、带肉、带腩，这样的羊排富含胶原蛋白，做出来口感也很好
- 第4步.
顺着羊排纹路把它切成条，然后改成2厘米见方的小块。
- 第5步.
白萝卜切成小块后榨汁，淋在羊排上腌制30分钟，去除羊排的膻味，羊排和萝卜汁的比例为1:1
- 第6步.
同上
- 第7步.
同上
- 第8步.
板栗身上打十字花刀，开好口后放入微波炉高火微波5分钟，让它自动开口
- 第9步.
同上
- 第10步.
5分钟后拿出板栗，这样就能轻松把板栗取出来了
- 第11步.
同上
- 第12步.
腌好的羊排冷水下锅，水烧开后捞出，冲掉表面的浮沫。
- 第13步.
同上
- 第14步.
炒锅烧热后转小火，将羊排下锅干炒，把里面的羊油煸出来，这样不仅能把羊肉的膻味去得更干净，还可以达到增鲜的目的。
- 第15步.
羊排炒到色泽微黄，放入2颗八角、1块桂皮、1小撮丁香、1小撮花椒。
- 第16步.
同上
- 第17步.
香料的味道出来后，加2块南乳和2小勺南乳汁，再放少许白糖和2勺生抽调味。
- 第18步.
同上
- 第19步.
翻炒均匀后，放入没过羊肉的水，再加2颗新鲜山楂。山楂可以缩短炖制的时间，让羊肉更加软烂。
- 第20步.
大火把汤汁烧开后，将羊排转到砂锅里，再次烧开，然后转小火慢炖30分钟。
- 第21步.
30分钟后，放入板栗再炖10分钟，让板栗充分吸收羊肉汤汁的精华，最后大火收汁
- 第22步.
热腾腾的板栗南乳炖羊排上桌啦！羊肉柔软、板栗粉糯入味，因为加了南乳的缘故，一点也不油腻，吃了以后感觉全身都暖起来了
- 第23步.
这道秋冬必吃的温补大菜，你会做了吗？赶快把它搬上餐桌和家人一起分享吧~
