清蒸桂鱼

清蒸桂鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净，背部划浅浅的一刀，铺几片生姜

   
2. 2.

   蒸鱼的碗里也铺点葱姜。水烧开后再放入鱼，小火蒸，时间根据鱼的大小来定，我买的鱼是1斤的，蒸11分钟。

3. 第3步.

   最重要的一步：鱼蒸好后要换一个干净的盆，蒸过的葱姜都不要了，蒸出来的水也要倒干净。换上新的盆铺上新的葱姜。

   
4. 第4步.

   起油锅，倒入平常烧菜的量的油，烧热后浇在鱼身上，尽量都要浇到。最后加入蒸鱼豉油，注意蒸鱼豉油是从盆边上倒入的，不要倒在鱼身上。 好啦，开动啦！