可颂「蝴蝶版」
可颂「蝴蝶版」的做法说明
黄油牛奶较多一点点，醒发比较大，松软！
可颂「蝴蝶版」的做法与步骤
- 第1步.
原材料准备好，水牛奶加热不超过40°，加入酵母，发酵一下！
- 第2步.
面揉至不沾手，加入黄油揉至扩张，发酵40分钟
- 第3步.
面和黄油擀成想要的形状，面能包住黄油即可
- 第4步.
擀长方形，三折，放入冰箱冷藏发酵30分钟
- 第5步.
拿出来擀开，三折，第二次发酵！再重复一遍，第三次发酵
- 第6步.
第三次发酵完，擀好，切成等份三角形
- 第7步.
卷起来，
- 第8步.
盖上保鲜膜，发酵1小时
- 第9步.
发酵好的状态
- 第10步.
刷上蛋黄液
- 第11步.
烤箱预热，180°18分钟
- 第12步.
出箱
- 第13步.
有点扁，但味道好的不要不要的
小贴士
醒发时间不能省，不然黄油容易出来！
