肉丸汤

肉丸汤

肉丸汤的做法说明

记忆里的狮子头是过年奶奶必做的拿手菜,想念菜的香味也想念她的香味…无论狮子头还是肉丸,百吃不厌的秘诀就是馅里加入的马蹄~

肉丸汤的食材和调料

猪肉500g
马蹄6-15颗
南瓜适量
玉米粒适量
鸡蛋清一个
淀粉两勺
适量
耗油适量
黑胡椒一小勺
老抽一大勺
适量

肉丸汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    南瓜,马蹄,切成小粒备用

    肉丸汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    葱姜切小丁倒入肉糜,加老抽,耗油,黑胡椒,盐料酒顺着同一方向搅拌

    肉丸汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把图一步骤倒入图二步骤,加入鸡蛋清,淀粉进行搅拌

    肉丸汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅内加水,加入虾皮提鲜,待水煮沸后,把肉馅放入手中团圆后,放入锅内,煮熟,出锅。

    肉丸汤的做法步骤 第4步

小贴士

肉馅里一定加马蹄,这样肉丸就香而不腻啦~

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