蒜蓉粉丝虾1.0
蒜蓉粉丝虾1.0的做法与步骤
- 1.
青虾洗净去头
- 2.
粉丝用热水焯一下，取出稍稍淋干水分
- 3.
大蒜剁成小丁(不能剁成蒜泥)
- 4.
油锅内放入适量油，加热后将虾爆炒(大火)至变色
- 5.
将切好的蒜丁放入锅中，火调至中火，与虾一起翻炒
- 6.
将焯好的粉丝放入锅中一起翻炒，使粉丝充分浸入虾油，入味后即可出锅。(在此过程中若油量不够可适量加一至两勺油)
小贴士
1.去头的虾不太好看，但比较干净，虾子买回来后去头和虾线过程比较久。
2.粉丝最好买比较筋道一些的，作品中用的粉丝比较软，焯水后有点糙。
3.对于最后摆盘可改进~
