美味肉卷
美味肉卷的做法与步骤
- 第1步.
把香菇切成粒备用
- 第2步.
肉馅里放香油，甜酱，生抽，老抽拌均匀
- 3.
肉馅放一边煨着，这时候和面，和好的面发酵至两倍大时取出排气，分两份揉圆，静置10分钟
- 4.
面团松弛的时候把香菇，盐，鸡精，姜粉，五香粉，花生油加入肉馅，一个方向搅匀备用
- 5.
松弛好的面团擀成长方形，铺上肉馅，从上往下卷起，卷好后两头稍微按压一下
- 第6步.
卷好后的肉卷不用二次发酵，直接蒸，水开上汽后盖锅盖，水开后蒸约15～20分钟（时间根据肉卷的大小调节），关火后不要接着开盖，闷两分钟后开盖，美味的肉卷就做好了
