小炒肉丁

小炒肉丁的做法与步骤

1. 第1步.

   1，锅里放油，开中火，待油烧热放入花椒

   
2. 第2步.

   2，放入提前准备好的调料，炒香，注:将干辣辣切断，生姜，蒜泥切小丁

   
3. 第3步.

   3，放入切好的肉丁，中火炒至变色，放入少许料酒，肉先切成片，在切成小丁

   
4. 第4步.

   4，肉丁炒好，放入切好的面筋，记住面筋也是切成小丁，火不要太大，我这个有点大了，稍微炒几下就可以了

   
5. 第5步.

   炒好的肉丁和面筋，放入少许生抽，炒至变色，再放入一点点老抽，老抽要少，多了颜色太黑。下面就放入一小勺豆瓣酱，炒均匀即可，太干了可少加点水，将切好的青剁椒放入，炒至半熟，少放点盐，炒干即可