小煎肘子
小煎肘子的做法说明
今天这菜谱详细了吧，群里有女人说:欣妈你的菜谱太多适量，新手鬼才知道是多少。😭😭好吧!以前就没想过要写菜谱好吗😁😁
今天这菜谱是位厨娘很早点名要的，我也答应了，所以这菜谱是做好了准备的😁😁
小煎肘子的做法与步骤
- 第1步.
肘子烧毛洗净待用
- 第2步.
肘子切成小丁
- 第3步.
辣椒、仔姜、蒜切筒
- 第4步.
热油热锅下肘子和香料
- 第5步.
炒至水份微干下豆瓣酱
- 第6步.
豆瓣酱炒香后加入仔姜和蒜
- 第7步.
炒匀后加入啤酒翻炒(保持大火)
- 第8步.
收干水份后加入辣椒筒翻炒2分钟放盐装盘
- 第9步.
好香好香
小贴士
小煎肘子要买前肘，炖汤或烘肘要买后肘。
前肘瘦，后肘肥。
我用的菠萝啤酒炒出的菜微甜，不用菠萝啤酒的可以放一点白糖。
