蒜蓉虾

蒜蓉虾的做法与步骤

1. 1.

   将买来的虾，从背部剪开，去除虾线，剪去胡须脚爪，清水洗净，摆盘装好。此时将锅烧热，下油。

2. 2.

   待油温上升，看锅底起小气泡，立即关火，关火很重要。下蒜泥，搅拌。

3. 3.

   待蒜泥搅拌均匀，此时加入生抽，白糖，芝麻油，鸡精，搅拌至白糖融化。浇上摆盘好的大虾上。

4. 4.

   大火，上锅蒸约八分钟，即可出锅。