红烧牛腩（配的白萝卜）
红烧牛腩（配的白萝卜）的做法说明
红烧牛腩一直是心头爱，可惜以前都做不好，直到最近才慢慢琢磨出来做法！希望有一天能在自家厨房做出自己大爱的所有菜肴！
红烧牛腩（配的白萝卜）的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗后，沥干，可以用厨用纸包干，再切成1-2厘米的小方块
- 第2步.
准备好香料
- 第3步.
锅烧热，加少量油，加热至七成，倒入牛肉，煸炒，到没有血水，牛肉差不多成焦糖色，不过注意翻炒不要烧焦，同时注意溅油😅
- 第4步.
牛肉炒好后，加入所有香料炒到香味渗出。接着倒入适量料酒，大火炒一会略干后，加入老抽，翻炒上色。
- 第5步.
加入白萝卜，倒入提前烧开的热水，并且加入适量糖。水只要没过萝卜牛肉即可，大火烧开，接着转为小火，加盖炖煮约1小时。中间如果发现水不够，补加热开水即可。
- 第6步.
时间差不多了！如果还有很多水，可以大火烧干些。加上盐调好味道，热腾腾的红烧牛腩就出锅啦！
小贴士
牛肉一开始要沥干，之后也一定要煸炒至没有血水！一定要加热开水，用冷水会让牛肉收缩变硬！
