红烧五花肉

红烧五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉冷水下锅，一定要冷水，肉才会紧

   
2. 第2步.

   捞起备用

   
3. 第3步.

   小火炒糖，小火就是中间那一小圈，一定要不停翻，半刻不停

   
4. 第4步.

   糖炒融了，肉下锅狂翻，上糖色，转大火，狂炒放姜葱继续狂炒

   
5. 第5步.

   八角香叶下去继续炒一下，加生抽料酒老抽，生抽转一圈锅，料酒也是，老抽一点点调色即可，最后加水加冰糖大火煮开后小火炖15-20分钟即可。注意加水是加热水，没过肉

   
6. 第6步.

   收汁，完工