蛋炒饭
蛋炒饭的做法说明
我自己做蛋炒饭是高中的时候，爸爸上班，妈妈开店，饿了只能自己动手，而蛋炒饭的材料随手可得，便自己根据记忆和感觉做了。我发现我的蛋炒饭跟我妈做的和外面卖的不太一样。我也不知道他们怎么做的，反正我的是有点干，有点锅巴，粒粒分明。我吃的最好吃的蛋炒饭就是我自己做的。
蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
把葱姜蒜切碎，辣椒切成丁，鸡蛋加一勺料酒打散，米饭如果已经很干就用饭勺捣碎。
- 2.
热锅倒油，油不宜放多，倒入葱姜蒜爆香，然后转小火把葱的香味熬出来。待葱的颜色开始变黄，加入青椒，翻炒一会。
- 3.
倒入米饭，把米饭捣碎，翻炒几下倒入鸡蛋。边翻炒变把米粒裹入鸡蛋。一直炒到米饭粒粒分明为止。出锅前根据口味加入适量盐。
- 第4步.
装盘，完成！
