酥肉
酥肉的做法说明
娃娃喜欢吃酥肉，我炸了几次都不尽人意，也咨询了好多人，说法不一，今日再战酥肉，自己调整食材和比例，这次还算满意
酥肉的做法与步骤
- 第1步.
选择去皮五花肉
- 第2步.
洗净切片或切条
- 第3步.
用一个盆子，加入肉片，加入淀粉，面粉，盐，切碎的干花椒，生抽，料酒，水，三个鸡蛋，全部材料混合，用手抓匀。
- 第4步.
锅内放油多一点，五成热时加入裹好浆的肉片，最好用手一片一片展开放入，切忌抓一把肉片入锅。
- 第5步.
全程中小火，炸至两面金黄即可
- 第6步.
直接趁热吃就非常美味了，我炸食物很少复炸，觉得一次就OK了，一样香酥。
- 7.
没吃完的酥肉要装袋冰箱冷藏，吃的时候就需要复炸了，注意火候，不要炸糊了。
