小面包

小面包的做法说明

第一次做小面包，方子是参照下厨房里面的，不知道是不是没有用高筋面粉的缘故，感觉面团发的不太好😜味道还是不错哒😊
👇有发面经验的小伙伴，麻烦可以留言告诉我一下😊
手揉面团真是太累了，这次和面…只揉到类似出膜的状态 😓

第1步.
除了黄油，其余配料混合~揉成面团
第2步.
揉均匀后（大概20分钟）加入黄油…继续揉面吧！最好能揉出膜，我只揉到类似出膜状态，实在累的揉不动了，大概揉了40分钟，加上之前的时间，一共揉了一个小时😱😓😥😰
第3步.
揉好面团就可以发酵了…
第4步.
我忘记拍照片了😱… 把发酵好的面团，平分。再醒发10分钟。然后取一个面团按扁，擀成长条，长条左右两包向中间折，然后从一头开始卷成卷👆放到烤盘里盖上保鲜膜二次发酵，发酵好后刷上蜂蜜水、芝麻，然后就可以烤了🔥
第5步.
我用的是160℃20分钟，觉得火有点高了…
第6步.
外皮酥脆，还有蜂蜜甜甜的😜里面的组织貌似看起来还不错，有点拉丝的效果…