水煮鱼

水煮鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   备料： 鲈鱼2条，洗净去鳞，鱼肉取下切连刀片，用白酒 蛋清 盐 白胡椒粉 淀粉抓匀鱼肉和鱼头脊骨。

   
2. 第2步.

   备料： 胡萝卜嚓丝，豆皮切条。

   
3. 第3步.

   调料：葱段姜丝蒜片，糟辣椒 豆酱各1大勺，花椒粒 大料 小茴香各1g，麻椒粉3g，干辣椒10g

   
4. 第4步.

   爆锅炒胡萝卜丝，炒软加入豆皮翻炒加盐，出锅装入大盆。

   
5. 第5步.

   加入油炒香调料，炒香后加入鱼头鱼骨，变色后+热水煮沸 文火10分钟。

   
6. 第6步.

   下鱼肉，变白煮熟+盐调味后～全部倒入大盆 图4中……

   
7. 第7步.

   OK！好吃😊 微辣！