高压锅炖牛腩
高压锅炖牛腩的做法说明
在网上买锅的时候无意中看到这个做法，自己又改良了一下，更快更容易做了，每次做好连汤都一抢而光，嗯嗯，很有成就感呢。
高压锅炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切成块，汆水后备用
- 第2步.
将所有配菜洗好切成滚刀块
- 第3步.
准备好各种调料
- 第4步.
锅里倒少许油，将调料放进油里爆一下。
- 第5步.
再将洋葱放入锅内，炒出香气后放入除青椒外的其它配菜。翻炒混合，撒入少许盐调味。
- 第6步.
将炒好的备菜装入高压锅中，汆好水的牛腩也放进去，加水没过牛腩。炖20分钟。
- 第7步.
20分钟后开锅加入青椒至熟透即可，抖点胡椒粉进去。
- 第8步.
好了，开吃吧，这时的洋葱和番茄已看不到了，几乎都溶入到汤里。一碗米饭淋上汤汁，顷刻间就跑进肚里，好吃得停不下来。
小贴士
1. 青椒之所以要后加进去，主要是为保持它的色泽
2. 牛肉如果用一般的锅来炖时间比较长，用高压锅炖又快，洋葱和番茄还容易溶入汤里，让汤更有味。
3. 因为前面盐放得比较少，起锅时自己再尝一尝，适量添加。
4. 咱中国人做菜，调料配菜多少可自己掌握，不用拘泥于我发上来的份量。
