蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化 最近天气比较冷，从冰箱取出的黄油像石头一样，可用碗隔水温着，待到可以用勺子压成泥即可。

2. 2.

   加入糖粉 将糖粉加入黄油中，搅拌均匀。

3. 3.

   加入蛋液 将蛋液加入混合的黄油中，继续搅拌均匀。

4. 4.

   加入低筋面粉 将低筋面粉加入黄油搅拌，这里用工具搅拌比较困难，建议手洗干净后，直接用手揉匀，而且用手也可以感受黄油面团揉捏是否到位。

5. 5.

   加入蔓越莓干 加入蔓越莓干，建议最后加入蔓越莓，比较好揉匀。

6. 6.

   塑型冷冻 将揉匀的面团，放入U形饼干模具中塑型，建议里面放个保鲜膜，方便取出。将塑型好的面团放入冰箱冷冻40分钟取出，切片。

7. 7.

   烘烤 将面团片放入烤箱烘烤。中部位置，160度，18分钟。