水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，不要太厚，加入淀粉、料酒少许、盐少许、糖少许，腌制15分钟

   
2. 第2步.

   备好的青菜洗干净，放入锅中煮熟后控干水分，放入盆中

   
3. 第3步.

   准备好葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、大料

   
4. 第4步.

   炒锅加热，倒入适量的油，油热之后加入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油为止，然后加入葱姜蒜，最后加入适量的水

   
5. 第5步.

   水开后，把肉片一片一片放入，不要煮太长时间，保持肉嫩。

   
6. 第6步.

   熟了以后全部倒入刚刚放菜的盆中，上面加上一些辣椒面。

   
7. 第7步.

   另起锅，油热后放入干辣椒、花椒、大料，炒出香味，浇入肉片中，最后放入葱花，芝麻！