全麦面包

全麦面包的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料一起揉至面团表面光滑 干酵母用温水和开

   
2. 第2步.

   28度温度发酵90分钟

   
3. 第3步.

   面团排气

   
4. 第4步.

   分四份揉成团醒15分钟

   
5. 第5步.

   面团擀开

   
6. 第6步.

   长边向内卷成条状

   
7. 第7步.

   38度温度发酵40分钟

   
8. 第8步.

   烤箱预热200度 入箱烤26分钟

   
9. 第9步.

   完成！

   
10. 第10步.

    个人认为最后一次发酵时间长一点会好些，第二次做的时间长大概二十分钟，出来比第一炉的好