芝士蛋糕（存自己記）

芝士蛋糕（存自己記）的做法与步骤

1. 1.

   黃油、牛奶、忌廉芝士隔水加熱攪溶至無顆粒，關火

2. 2.

   玉米粉、低筋面粉分兩三次篩入成面糊

3. 3.

   分次加入蛋黃，攪至順滑，可選擇性加入吉士粉，味更好

4. 4.

   蛋白加糖打至濕性發泡，分三分一進面糊攪勻後倒回蛋白，直到成蛋糕液 倒進後輕敲烤盤，往蛋糕液面撒吉士粉，咸香咸香好好吃

5. 5.

   烤箱200度，蛋糕連水（水浴法）進烤箱中下層，烤20分鐘，轉150度烤30分鐘，如果表層沒上色就高溫再烤一下，關火，出烤箱放涼