菠菜蛋糕
菠菜蛋糕的做法说明
健康无添加的菠菜蛋糕，口感轻盈、细腻，非常值得一试
菠菜蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄、糖、菠菜汁、盐、香草精混合乳化
- 第2步.
加植物油继续乳化，乳化过程决定蛋糕的高度
- 第3步.
面粉提前过筛3次，筛入蛋液中
- 第4步.
划Z字拌匀
- 第5步.
加柠檬汁发蛋白，分三次加糖，最后一次加入淀粉
- 第6步.
打至硬性发泡
- 第7步.
取3分之一蛋白加入面糊中
- 第8步.
快速的翻拌
- 第9步.
将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白中
- 第10步.
快速翻拌均匀
- 第11步.
将拌好的面糊从15cm高处倒入6寸圆模
- 第12步.
从高处摔两次，震出气泡，表面用牙签画Z字
- 第13步.
烤箱预热160度，放入底层
- 第14步.
烤45分钟
- 第15步.
晾凉脱模
- 第16步.
组织细腻
