土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的食材和调料

牛肉	一斤
土豆	两个
豆瓣	一大勺
桂皮、八角	少许
花椒	少许
料酒	少许
生抽	一小勺
老抽	一小勺
香菜	少许

土豆烧牛肉的做法与步骤

1.
牛肉切小块、温水洗净
第2步.
起锅热油，放入桂皮八角花椒爆香，下牛肉，加豆瓣、生抽、老抽、料酒翻炒
3.
加水煮开后改小火慢熬一个小时。记得随时关注水量，不要烧干了
第4步.
土豆切块，入油锅油炸至金黄色
第5步.
牛肉炖软后加入炸好的土豆继续烧十五分钟
第6步.
出锅加香菜
第7步.
如果土豆不炸，直接下牛肉锅里烧，会更入味，但是容易烧化，把整个锅都搞得很粘。所以依据个人偏好决定是否油炸

小贴士

牛肉一定要小火烧很久很久很久，不然会很硬，不好咬。

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