炸蘑菇
炸蘑菇的做法说明
冬天了就得吃点儿高热量的东西！
炸蘑菇的做法与步骤
- 1.
把平菇掰成小条清洗干净，然后放入锅中开锅煮5分钟左右，捞出过凉水后沥干。
- 2.
在蘑菇中加入粉类和其他调料，拌匀。这一步根据蘑菇的水分调节粉的分量，基本上薄薄的裹上一层粉就行了，没有干粉。
- 3.
在第二步处理蘑菇前可以先把锅中倒入油加热，可以先放一条蘑菇试试温度，如果放入后周围起大泡正合适。把蘑菇分开放入油锅中炸至表面微黄就可以捞出了，全程中大火。
小贴士
因为蘑菇已经提前煮熟，所以中大火一遍炸至发黄就可以了。加了地瓜淀粉可以使蘑菇吃起来比较酥，凉了吃也不会变软。如果味道不够，吃的时候可以蘸着椒盐或别的调料。
