万三蹄髈

万三蹄髈的做法与步骤

1. 第1步.

   凉水浸泡2h

   
2. 第2步.

   焯水，关火后，不能立刻捞出，需要多浸泡一下

   
3. 第3步.

   浸泡

   
4. 第4步.

   配料

   
5. 第5步.

   香料入锅，小火干焙烤5min

   
6. 第6步.

   加入油，葱姜蒜，爆香

   
7. 第7步.

   依次加入水，酱油，黄酒，红曲粉，少量白糖，大火5min

   
8. 第8步.

   小火炖煮2h

   
9. 第9步.

   出锅装盘