香蕉戚风

香蕉戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋白和蛋黄分开打入两个盆中，蛋黄加入牛奶和色拉油

   
2. 第2步.

   用手动打蛋器搅拌蛋黄糊，搅拌均匀，加入香蕉泥（现掰现压）搅拌均匀

   
3. 第3步.

   筛入低粉拌匀

   
4. 第4步.

   白砂糖分3次加入蛋白中，电动打蛋器搅打至硬性发泡（提起打蛋头蛋白呈小尖角状）

   
5. 第5步.

   盛1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，加入全部蛋白，翻拌均匀

   
6. 第6步.

   从20厘米高处将蛋糕糊缓缓倒入模具，轻震几下，震出大气泡

   
7. 第7步.

   送入提前预热好的烤箱，下层，上下火150度，烘焙60分钟

   
8. 第8步.

   切开一块

   
9. 第9步.

   好吃

   
10. 第10步.

    组织细腻