自制鱼丸

自制鱼丸的做法与步骤

1. 第1步.

   花鲢洗净，剔骨

   
2. 第2步.

   鱼肉剁碎，姜葱一起剁进去，也可使用料理机搅碎，葱姜也可放料理机打成糊状，本人用刀剁，葱姜要多些，去腥味。

   
3. 第3步.

   之后加入盐，淀粉，鸡精，蛋白，花椒粉，打匀

   
4. 第4步.

   水开锅，拿大拇指与食指挤出小圆球，由于沾手，没照片，直接挤锅里，即可

   
5. 第5步.

   鱼头和鱼架子可以做鱼头豆腐汤，很不错的