美味干锅虾

美味干锅虾的做法说明

连续吃了一个月的虾，吃得最多的就是干锅虾，除了虾以外可以添加其他配菜，还可放热干面（这个一般最后放，吃多少放多少），就一个菜管饱。

第1步.
准备虾，剪去虾嘴、须、脚
第2步.
从中间剪开
第3步.
用刀从中间剖开，取出虾线，洗净装盘放入2勺料酒及两片生姜。
第4步.
木耳、洋葱、大蒜
第5步.
土豆切条
第6步.
香叶、八角、砂仁
第7步.
油烧热炸虾
第8步.
这个程度可以了，容易入味。
第9步.
炸虾的油煸炒
第10步.
再放豆瓣酱2勺，炒香。
第11步.
再把炸好的虾倒入锅中炒匀，再倒入腌虾的料酒快速翻炒。
第12步.
配菜除洋葱外全部倒入，快速翻炒，再加入温水，水量不用没过虾，再倒入酱油、生抽、盐3克、糖（1小勺），中火煮，汤汁变浓关火，土豆只用煮到六分熟，如果家里没干锅就煮全熟。
第13步.
底部是生洋葱，平铺，做好的虾及配菜盛入干锅中，开火边煮边吃。