鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，鱼身划几刀，抹少许盐
- 第2步.
热锅热油将鱼煎至两面金黄
- 第3步.
放入生姜大蒜爆香
- 第4步.
加入适量开水，水一定要一次加够，加入料酒去腥，放入葱结
- 第5步.
中火炒十分钟加入嫩豆腐继续炖
- 第6步.
放入豆腐炖大约七八分钟加人适量盐，盖上锅盖继续炖五分钟
- 第7步.
打开锅盖加入白胡椒粉，撒上葱花就可以出锅啦
小贴士
煎鱼时锅一定要烧热，油也要烧热，加人开水烫容易变白，水一定要一次加够，中途不要加水进去，出锅时加人白胡椒粉可以提鲜
