红烧推浪鱼
红烧推浪鱼的做法说明
我的家乡，盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。
红烧推浪鱼的做法与步骤
- 第1步.
推浪鱼去除内脏、腮、刮去鱼鳞，冲洗晾干
- 第2步.
姜切片，葱白与葱绿分开，葱白切小段，葱绿选取较嫩的几根切成葱花，其余保持原长度不变；调味料全部倒入碗里加少量温开水和匀
- 第3步.
锅热倒入适量植物油，温热后放入葱白、姜片、蒜粒爆出香味
- 第4步.
将调好的酱汁倒入锅中并加入适量白开水
- 第5步.
水开后放入葱绿，改小火并将晾干的推浪鱼小心放进锅中
- 第6步.
全部放入锅中，小火慢慢煮开，一直保持小火
- 第7步.
推浪鱼的肉质较嫩，火太大容易导致鱼肉破碎，影响整体美观，鱼头部位相对而言不容易熟，可以倾斜锅子，让鱼头部位的锅底对准火力部位
- 第8步.
小火煮10-15分钟后洒上适量胡萝卜丝点缀
- 第9步.
放上香菜更好看了
- 第10步.
装盘，洒上葱花，放上香菜，再摆盘
- 第11步.
再来一张
- 第12步.
靠近一点，我不会告诉你边上已经被我迫不及待地吃掉啦🙈🙈🙈
- 第13步.
图片中的花是早上下班在小区采的
- 第14步.
图片中的花是早上下班在小区采的
- 第15步.
新鲜的无花果，七元一斤
- 第16步.
小时候老家有棵无花果树，吃了无花果，满满的童年回忆
- 第17步.
结束😉😉😉
