提拉米苏（硬板）

提拉米苏（硬板）的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁冷水软化备用

2. 2.

   奶酪隔水加热融化，然后加入朗姆酒，柠檬汁用手动打蛋器打顺滑，

3. 3.

   淡奶油加细砂糖30克打至九成发，放冰箱

4. 4.

   蛋黄加细砂糖20克，隔热水打至发白

5. 5.

   吉利丁放入蛋黄糊中融化，放在温水中保温

6. 6.

   将奶酪糊，蛋黄糊，淡奶油混合成提拉米苏糊

7. 7.

   手指饼干（可用蛋糕胚代替）刷上咖啡蜜，铺在慕斯圈底部

8. 8.

   将提拉米苏糊挤在手指饼干上，继续再铺一层手指饼干，（也可以做一层）再倒入提拉米苏糊，放冰箱冷藏3～4小时成型，脱模后，撒上可可粉

9. 9.

   在蛋糕周围贴上手指饼干，白色糖粉做装饰