炸猪排
炸猪排的做法说明
简单易学的炸猪排，用最传统的苏打饼干代替面包粉，有兴趣的小伙伴可以试试
炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，大排（去骨去筋）、鸡蛋一颗、料酒、六月鲜少许
- 第2步.
苏打饼干压碎压细，可以把苏打饼干放入保鲜袋中用擀面杖压（个人喜欢颗粒大些，咬上去比较脆）
- 第3步.
大排用专用锤拍断经络（这样做法会使排骨咬上去更加酥嫩）
- 第4步.
加入鸡蛋一颗、料酒、六月鲜少许调味，腌制一小时
- 第5步.
腌制完成的大排裹上苏打饼干碎
- 第6步.
下锅炸2次，第一次成型捞出，第二次炸至金黄捞出
- 第7步.
好啦，蘸酱按个人喜好，推荐大家用上海辣酱油
小贴士
趁热吃趁热吃
