奶酪面包
奶酪面包的做法说明
风靡朋友圈的一款吃了会胖，不吃会死的奶酪面包，作为我试机的第一件作品，老公和女儿们都非常捧场
奶酪面包的食材和调料
| #面包体（两个6寸蛋糕模） | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 牛奶 | 170g |
| 砂糖 | 30g |
| 黄油 | 30g |
| 酵母粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| #奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 115g |
| 牛奶 | 20g |
| 奶粉 | 20g |
| 砂糖 | 30g |
| #外粉料 | |
| 奶粉 | 50g |
| 糖霜 | 10g（不喜欢太甜可以不加） |
奶酪面包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料安装用量备好，我比较喜欢这样的方法，制作工程中不会手忙脚乱
- 第2步.
面包体所有用料除了黄油和盐以外全部放入揉面机里揉
- 第3步.
揉5-7分钟后加入室温软化好的黄油和盐继续揉
- 第4步.
直至出膜
- 第5步.
面团放入器皿内加盖保鲜膜进行第一次发酵，25度室温大概需要1个小时
- 第6步.
发酵好的面团体积会膨大至少2倍，手指蘸面粉搓洞后不塌陷不回弹为准
- 第7步.
发好的面团手揉排除气泡，平均分成两团分别放入6寸蛋糕模内进行第二次发酵，发酵条件38-40度，40分钟左右（蛋糕模刷一层黄油防止粘底）
- 第8步.
发酵好的面团膨涨几乎满模，面刷全蛋液
- 第9步.
放入预热170度烤箱35分钟，出烤箱后脱模放入保鲜袋回软
- 第10步.
整个面包切四块，每块中心片两层
- 第11步.
就是这个样子
- 第12步.
制作奶酪馅料，所有馅料材料混合隔水加热搅拌
- 第13步.
完全均匀后入冰箱冷藏10分钟
- 第14步.
填馅料
- 第15步.
找个平的器皿，我用的是烤盘，上面把奶粉及糖霜筛入，用填好馅料的面包蘸上去
- 第16步.
完成一个
- 第17步.
最后一步，心中默念大媚姐真伟大，谢谢阅读
