墨西哥面包

墨西哥面包的做法与步骤

1. 1.

   将干性原料加入面缸，加入湿性原料搅拌至6-7成，加黄油搅拌成面团

2. 2.

   醒发10分钟，分割面团每个65g，中间醒发10分钟，圆滚成型，醒发箱40-50min

3. 3.

   制作表面料：糖粉与黄油打发，分次少量加鸡蛋，打发至发白，加面粉，拌匀即可

4. 第4步.

   洗净手，将表面料装入挤袋备用，打圈在面包上

   
5. 第5步.

   烘烤 温度：上190℃，下170℃ 时间：12min