湘西醋萝卜

湘西醋萝卜的做法与步骤

1. 1.

   红皮萝卜冼净去掉根须，沥干水，切成半厘米厚片，放入干净的带盖的容器中(PP盒或玻璃盒)加入两小勺盐，盖上盖，摇晃均匀，常温腌制一天(冬季)。夏天放冰箱。

2. 2.

   第二天，倒掉萝卜片里的水，倒干净，加入温开水在盒中，没过萝卜即可，再加入水量三分之一的白醋，三分之一的白沙糖，用干净的筷子搅匀，放凉后放冰箱。

3. 3.

   第三天，用干净的筷子夹岀萝卜片，拌上适量油辣椒，蒜末，香菜末，熟芝麻，即可食用，调料可按自己的口味调整。