咖喱牛肉酱焖面
咖喱牛肉酱焖面的做法与步骤
- 第1步.
首先，制作牛肉酱部分。 这步做好的牛肉酱，可以万用，单独拌面拌饭都可以。 1，牛肉沫提前用生抽和花雕酒腌制一小时。 2，洋葱，香菇切碎 3，锅内热油，放入洋葱炒出香味，加芝麻炒香，加入香菇翻炒，变软之后加入牛肉。 4，因为之前加入了生抽和花雕酒，这时候只需要加少许盐，糖，十三香，味精即可。开锅煮大约10分钟。过程中要不断加水，牛肉很吸水的。随后加入水淀粉，盖盖子闷煮大约十分钟。 牛肉酱就做好啦！ Ps我加了一点点泰国小辣椒，其实味道不大，所以可以不加。
- 2.
1，意大利面提前煮好焯凉水备用。圆白菜切碎。咖喱加水微波炉高火一分钟（我用的日本咖喱块），搅拌均匀备用。 2，锅内热油，加入蒜炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。加入圆白菜，闷一会待圆白菜变软。 3，加入咖喱，椰浆。翻炒均匀 4，加入意大利面（面条短一点比较容易炒均匀）。翻炒均匀调小火，盖盖子闷五分钟。 5，开锅，就可以吃啦。
小贴士
牛肉酱一定要加水，不然会特别干。最后加水淀粉。
意大利面提前用冷水泡好，煮起来更快更方便。
意大利面比较不容易拌匀，所以要剪的很短。
