家常土豆烧鸡翅
家常土豆烧鸡翅的做法说明
方子参考“简易食谱”
家常土豆烧鸡翅的食材和调料
| 整鸡翅 | 4只 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 适量 |
| 清水 | 足量 |
| 盐 | 少许 |
| 葱段 | 数根 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 葱花 | 少许 |
| #腌料 | |
| 生抽 | 2茶勺 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 料酒 | 1茶勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 1/2茶勺 |
| 盐 | 1/4茶勺 |
| #勾芡 | |
| 蚝油 | 1茶勺 |
| 生抽 | 1/2茶勺 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶勺 |
| 水 | 2汤勺 |
家常土豆烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
锅内倒足量水和少许盐煮开后下已切块的鸡翅，入姜片葱以及料酒。煮3分钟左右去血水。
- 第2步.
鸡翅滤去多余水分，保留姜片和葱。
- 第3步.
倒入腌料腌制约15分钟。（鸡翅可以切几个刀口易入味）
- 第4步.
胡萝卜滚刀切，土豆去皮切块。
- 第5步.
提前调好勾芡汁，备用。
- 第6步.
锅内倒入少量油，中火，下鸡翅煎制两面金黄。（腌料保留）
- 第7步.
同一锅内，再倒入少量油，先下土豆然后胡萝卜翻炒，加入约1量杯的清水加盖炖煮到土豆插入筷子。
- 第8步.
倒入之前煎好的鸡翅和腌料。继续炖制约10分钟左右。
- 第9步.
收汁到喜欢程度后加入勾芡汁，汤汁变稠即可盛出食用。
