豆角炒肉丁
豆角炒肉丁的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切好，可切成小丁方便翻炒
- 第2步.
用生粉，红烧酱油或照烧酱和姜汁码味半小时以上
- 第3步.
切好葱姜蒜和干辣椒，备用
- 第4步.
切好豆角
- 第5步.
锅烧热，放少许油，大火炒豆角八成熟，炒时放盐和十三香，然后捞出备用（在炒豆角之前可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还可以保持豆角的鲜绿）
- 第6步.
放少许油，爆香葱姜蒜干辣椒，再放入肉丁，基本炒熟
- 第7步.
把之前炒好的豆角放入肉中，继续简单翻炒炒熟熟即可
- 第8步.
好吃的豆角炒肉丁出锅
小贴士
01 豆角不易熟，可以先用水焯一下
02 因为豆角吸油，可以根据个人需求来放油
03 吃生豆角会食物中毒，所以豆角一定要炒熟
