山药鲜蔬鸡汤煲
山药鲜蔬鸡汤煲的做法说明
【食味。食念】
° 山楂最好选择大一点的；
° 细砂糠、水的用量根据喜好加减；
° 去籽最省事的方法，将山楂切两半，去掉山楂籽；
° 炒制时不要用铁制的锅具；
° 放凉后食用口感更佳。
° 参考“君之”的方子，感谢！
山药鲜蔬鸡汤煲的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净、切块、焯水；
- 第2步.
山药去皮、切菱形块；
- 第3步.
薏仁米洗净、浸泡12个小时；
- 第4步.
鸡腿菇洗净；
- 第5步.
枣洗净；
- 第6步.
玉米洗净，切段；
- 第7步.
砂锅内加入开水、鸡腿，水煮沸后撇去浮沫，加入其它配料，小火炖制90分钟，加入少许盐即可。
小贴士
°→ 鸡肉最好选择农家土鸡，大棒骨也可；
°→ 配料也可加入枸杞、桂圆等食材；
°→ 鸡肉焯水后捞出，再过两次热水，汤质口感更好；
°→ 鸡腿菇可用香菇、口蘑代替；
°→ 煲汤的水一次加够，炖制过程中不要再加。
