排骨汤

排骨汤的做法说明

这个汤是我最爱的一种汤，做起来也特别简单，而且营养棒棒哒！里头的冬瓜负责爽口、番茄负责酸、玉米负责香、排骨或者大筒骨负责鲜。当然，其他蔬菜什么的可以根据喜好调整喽～

1.
生姜切片，排骨或者大筒骨冷水下锅，不要盖盖子，加姜片煮开。
2.
捞出排骨，冷水里过一下，去除生姜！（我不喜欢在汤里面看见生姜，焯水的时候加生姜去腥就好）
3.
番茄、冬瓜、玉米都切块。冬瓜块切大一些哈～
第4步.
所有东西都下锅，加入适量水。推荐砂锅，因为高压锅炖出来的汤口感真的远逊于砂锅炖出来的。大火煮开水后小火慢炖。炖到肉烂了，冬瓜熟了就好！我喜欢一炖就炖个三个小时或者半天。根据咸淡加入适量盐，再小火炖个五分钟就可以出锅了。