糖心茶叶蛋
糖心茶叶蛋的做法说明
因为太爱吃蛋，于是在西瓜的帮助下学会了这道菜
糖心茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
少量茶叶
- 第2步.
桂皮
- 第3步.
八角
- 第4步.
花椒
- 第5步.
老抽，主要上色，3勺左右
- 第6步.
六勺左右
- 第7步.
还有加少量糖，照片没拍
- 第8步.
鸡蛋洗干净后，开水煮沸后放下，5-6分钟，按个人喜好，大得鸡蛋时间可六分半，小的可以5分，取出后马上冷水泡冲到冷，再剥壳
- 第9步.
剥壳完之后
- 第10步.
酱汁煮开后等凉，鸡蛋也脑壳完后，直接加入酱汁里
- 第11步.
最后放冰箱冷藏一晚
小贴士
酱汁调配的时候，可以稍微重一点，随时边调边试味道，可浓郁一点会比较入味，酱油和糖，主要的调味，可以加一点味精，老抽主要是咸味与调色，这些可按照个人口味调。
鸡蛋，一般5-6分钟，小的鸡蛋时间短，大的鸡蛋就久一点，本人最喜欢六分钟。
最好是一开始先拿一个实验一下，鸡蛋大小最好差不多。
鸡蛋好了之后马上用冷水冲，泡到冷，然后再拨开
