百香果松饼
百香果松饼的做法说明
在餐厅吃过一个柠檬甜点，配料用的是百香果来混搭何提味，口感非常好。瞬间对百香果的好感度upup，就尝试着做了百香果松饼，成品也是如期望般自带有浓浓的百香果香气～
百香果松饼的做法与步骤
- 1.
取出百香果果肉，滤除果汁，可根据液体重量来配面粉，基本1:1就可以了。如果喜欢颗粒的口感，可以不用滤果汁，直接拿果肉做液体。
- 2.
分开蛋白和蛋黄
- 3.
混合百香果果汁、燕麦粉、鸡蛋黄、糖
- 4.
蛋白打发至弯钩
- 5.
分两次加入之前的面糊，混合。同时开小火热不粘锅1分钟。
- 6.
倒入面糊，表面有小气泡就可以翻面了，翻面后2分钟左右就可以出锅了。
- 7.
如果有时间，可以把里面的蛋黄单独拿出来做百香果蛋黄酱，可以配上吃一定更赞！！健身党就只能默默飘过了～
- 第8步.
最后附上餐厅甜点照片，会做甜点的厨神们可以试一下，柠檬配百香果真的超棒！
小贴士
1、一般40g面粉可以做图片上大小的松饼，2个半只，比较薄的那种
2、最后混合的面糊应该是顺滑倒入锅中立刻散开成饼状的就可以了，太干了会摊不开。
3、一般大只的鸡蛋白可以配35-40g面粉，小只草鸡蛋我会减少点面粉量。
