糯米烧卖
糯米烧卖的做法说明
经验告诉我们.～
大晚上千万不要和嘴馋的人聊天..凸^-^凸
从苹果居然一路聊到了烧卖.
然后就哭天喊地的要我发菜谱..
讲真～我想到了烧卖也超级饿！
但是..
我这么高冷的人会说出来..？
No..
我只会天亮就撸袖子做出来...！Y(^_^)Y
话说回来.
这帮女人跟着我.
是越来越品（Bu）味（Yao）高（Lian）了！(^_-)
其实这个就是...
我很久以前发的炒糯米饭菜谱..
然后包上了皮..包上了皮.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
糯米烧卖的食材和调料
| #烧卖皮： | |
| 普通面粉： | 250克 |
| 温水 | 125克 |
| #馅料： | |
| 圆糯米 | 250克 |
| 五花肉 | 一小块 |
| 香肠 | 一根 |
| 豌豆 | 一把 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 干香菇 | 3-4个 |
| 莲藕 | 一小段 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
糯米烧卖的做法与步骤
- 第1步.
糯米..用圆糯米口感最好. Q弹.有嚼劲..^o^ 圆糯米清洗干净.. 浸泡5小时以上...
- 第2步.
干香菇..洗净.. 泡发..泡发的水留着备用..(^V^)
- 第3步.
面粉和温水.. 放入面包机或手揉成光滑的面团！
- 第4步.
揉好后包上保鲜袋. 醒1小时！
- 第5步.
泡发好的糯米控干水分.. 放入锅里隔水蒸. 我喜欢用大锅铺开. 薄薄的一层. 熟的快..(｡ì _ í｡)
- 第6步.
蒸熟后的... 直接可以就这样吃完！ 这糯米真的超级好吃！ 我就这样吃了很多很多..
- 第7步.
豌豆洗净.. 五花肉去皮切丁... 放一点生抽.料酒.白糖.盐. 腌渍一会儿 这一步可以提前做. 时间久一些比较好.(^_^)v
- 第8步.
香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕. 全部切小丁
- 第9步.
锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白. 装出备用..
- 第10步.
香肠也是如上...
- 第11步.
香菇..洋葱..依次放入..
- 第12步.
再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..
- 第13步.
炒出香味后.. 放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉！
- 第14步.
再把五花肉和腊肠放入
- 第15步.
把泡香菇的水倒一些. 中小火让所有材料的香味全部出来.. 水量要加至比图片里看着多一些. 图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了！
- 第16步.
把糯米饭放入. 有汤汁不要害怕. 糯米饭放下去拍散之后. 会把所有材料的汤汁全部吸收..
- 第17步.
翻炒均匀.. 尝一下味道. 少啥放啥.. 讲真. 尝一口会装一碗的好么！(≧∇≦)
- 第18步.
醒好的面团.. 搓成长条. 切成伱需要的大小剂子..
- 第19步.
按压扁..
- 第20步.
擀成圆形烧卖皮形状之后.. 擀面杖在边沿..（如图） 推一下推一下. 就能擀成褶子花边.. 这个专业的是有专用擀面杖的.. 我..我木有...o(︶︿︶)o
- 第21步.
擀好的烧卖皮...ಠ_ಠ
- 第22步.
放上馅..～
- 第23步.
用虎口.. 把皮全部包上.. 在花边下方.. 用虎口收紧捏一下
- 第24步.
上面看是这样的..(*^__^*)
- 第25步.
全部包好后.. 放入蒸笼.. 水开后. 放入锅中.. 根据大小蒸5-7分钟！ 蒸好后焖3分钟再开盖！
- 第26步.
蒸的图片好像不小心删了.. 估计是吃太High...？(≧∇≦)
- 第27步.
来...咬一口～
小贴士
其实里面材料喜欢放啥就放啥.
形状伱想怎么包都好.
如果懒..直接吃糯米饭也行.
（咋不懒死伱呢？~_~）
藕.五花肉..洋葱.香菇.我觉得不能少了.
然后胡萝卜.豌豆..好像也不行啊.
.....再琢磨..香肠也不行？
我一合计：也就只有少了伱没事！！
要送人邮寄的话.
夏天免了.冬天可以冷冻再寄！
吃不完的.2天内冷藏.
2天以上冷冻..
可以生的冷冻.也可以熟冻.
建议熟冻.生的容易粘一起！
当然..
还可以那啥..
伱需要不需要我地址？(^_^)v
