【山姆厨房】农家鱼
【山姆厨房】农家鱼的做法说明
这道鱼咸香辣爽，特别入味，郫县豆瓣酱加上泡萝卜的酸爽，别提多下饭了！
【山姆厨房】农家鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料
- 第2步.
鱼身用刀逆刮去鱼鳞，然后将鱼腹中的黑膜都去除干净，鱼鳞和黑膜都是腥气的源头
- 第3步.
将鱼切块，倒入料酒和盐，腌制5分钟
- 第4步.
姜切丝，辣椒切段，蒜切片
- 第5步.
油锅中烧热油，放入姜蒜辣椒爆香，放入泡萝卜炒香
- 第6步.
放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
- 第7步.
倒入两大碗高汤或者热水，煮开后小火焖煮3分钟，放入鱼块，烧至鱼肉入味
- 第8步.
最后撒上一把芹菜末
- 第9步.
最后倒入水淀粉，大火勾芡，然后就可以盛盘开动啦～
