“豆瓜”鸡块
“豆瓜”鸡块的做法说明
这道菜是改编于塔吉锅的一道番薯鸡翅，用普通炒锅，将鸡腿鲜爽的汁水渗透到土豆和地瓜里，软软糯糯，香香甜甜，根本停不下来！
“豆瓜”鸡块的做法与步骤
- 1.
准备材料 鸡腿肉去骨切块，加入盐，郫县豆瓣酱，调味，腌制十几分钟。土豆切条，地瓜切条，在冷水中浸泡，避免氧化。
- 2.
锅中倒入少量油，油热后倒入土豆地瓜翻炒，加盐调味，断生后倒入鸡块翻炒 加水焖煮收汁。（土豆地瓜淀粉较多，注意不要粘锅，翻炒时小心，不要把土豆地瓜弄碎）
- 3.
将土豆条和地瓜条交替摆在盘底，鸡肉摆放在上面，就完成啦～
小贴士
1.盐要少量加入，因为有豆瓣酱调味，过多会咸，如果咸了过程中可以添水大火收汁，如果淡了，自己加盐或是豆瓣酱调味掌握~
2.翻炒时小心，尽量不要弄碎地瓜和土豆，因为这样摆盘比较好看，即使弄碎了也没关系，一样好吃哟！
