红烧大排

红烧大排的做法与步骤

1. 第1步.

   用刀背将大排拍至松软（烧出来肉质就不会太硬）

   
2. 第2步.

   生姜切片，倒入料酒，腌制十分钟左右。

   
3. 第3步.

   大葱切段，生姜切片，红辣椒，八角，备用

   
4. 第4步.

   洒上少许淀粉

   
5. 第5步.

   煎至两面微黄

   
6. 第6步.

   热锅，倒油（多一些），将准备好的辅料倒入油锅，炒香。

   
7. 第7步.

   加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，800ml左右水，大火烧开。

   
8. 第8步.

   烧开，放入大排，小火炖30分钟。

   
9. 第9步.

   完成！ 搭配点儿绿叶小青菜，汤汁浇米饭，色香味俱全~棒棒哒！