松子鱼
松子鱼的做法说明
酸酸甜甜惹人爱
松子鱼的做法与步骤
- 第1步.
番茄切块、辣椒切丁备用
- 第2步.
将带有鱼皮的草鱼肉斜切，切成松子状。切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断
- 第3步.
撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面
- 第4步.
撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要粘满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散
- 第5步.
锅中倒入食用油，待油锅8分热，放入鱼块炸成金黄色即可
- 第6步.
将鱼块捞出锅装盘
- 第7步.
往锅中放入花生油加热后，放入番茄、少许盐，把番茄炒软。放入水、糖、酱油，番茄煮溶后加入醋和番茄酱，煮成酱汁。再放入青辣椒
- 第8步.
最后，把煮好的酱汁淋到鱼身上
小贴士
1、鱼可以用整条的也可以用大鱼块。
2、鱼肉切好花刀之后撒上淀粉，撒淀粉时一定要撒均匀，每个缝隙都要有，不然放油锅炸的时候鱼肉会粘在一起。
3、鱼块切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断
