红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   首先把猪蹄洗净，放入冷水锅里烧开，待发白后捞起来。

2. 2.

   把所需配料准备好，锅内放油，先放入姜大蒜翻炒，后再放入八角、桂皮、干辣椒、花椒。然后把配料捞起来。锅内放入冰糖翻炒，再把肉放进去翻炒，然后再把配料放入。加入很多开水，没过肉。

3. 3.

   中小火焖60分钟，收汁。